crepes - curiosandowebI bambini vanno matti per le crepes alla nutella ma anche a noi grandi piacciono tantissimo.

Con la base per crepes chi vi sto per proporre va bene sia per quelle dolci che salate.

Per 8 persone vi occorre: 125 gr di farina 00, 300 ml di latte, 2 uova, un pizzico di sale.

Disponiamo la farina in una ciotola, facciamo un buco al centro ed iniziamo a versare il latte e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi

In un’altra ciotola sbattiamo le uova con un po’ di sale, una volta completata questa operazione aggiungiamoli alla pastella e continuiamo a mescolare fino a quando sarà tutto ben amalgamato.

Copriamo l’impasto con della pellicola trasparente e lasciamo riposare per mezz’ora in frigo.

Passati i 30 minuti riprendiamo l’impasto e rimescoliamo. Adesso siamo pronti per fare le nostre crepes.

Facciamo sciogliere un po’ di burro  in una padella antiaderente e versiamoci un mestolo di pastella al centro della padella, incliniamola e ruotiamola in moda da distribuire tutto il composto su tutta la superficie.

Ogni crepes va cucinata per circa 1 minuto per lato.

Riepitele  a vostro gusto personale