pasta ai carciofi - curiosandowebOggi cuciamo qualcosa di diverso, qualcosa di sfizioso. Paccheri con carciofi, semplice e buono in meno di mezz’ora porteremo a tavola un primo piatto delizioso..

Per 4 persone ci occorrono 400 gr di paccheri o pasta a vostra scelta, 800 gr circa di carciofi, parmigiano, prezzemolo, olio, sale q.b.

Puliamo i carciofi, eliminiamo le puntine dure e ricaviamo delle fettine sottili, immergiamoli in acqua e limone per una mezz’oretta.

In una padella rosoliamo l’aglio nell’olio, scoliamo i carciofi tresferiamoli nella padella e lasciamoli cucinare per qualche minuto.

Nel frattempo cuociamo i paccheri in acqua salata ed una volta cotti li saltiamo nella padella con i carciofi, aggiungete il prezzemolo e abbondante parmigiano.

Servite ben caldo.