pan di spagna - curiosando webFare il pan di spagna sembra una cosa semplicissima non è difficile ma se non troviamo la ricetta giusta può rovinare il risultato finale delle nostre torte.

Il pan di spagna più buono che ho assaggiato è quello di mia nonna.. soffice soffice.. vi svelo la sua ricetta.

Occorrono 200 gr di amido, 200 gr di zucchero, 4 uova, 1 bustina di livito per dolci

Iniziate a dividere i tuorli dagli albumi, in una terrina montate a neve ferma questi ultimi aiutandovi con un sbattitore elettrico apena pronti aggiungete anche i tuorli e continuate a lavorarli.

Adesso è il momento di aggiugere lo zucchero cucchiaio dopo cucchiaio in modo da incorporarsi bene, terminato lo zucchero fate la stessa cosa con l’amido fino a terminarlo completamente. Continuate a lavororazione con lo sbattitore,  il composto deve risultare liscio, appena pronte mettete il livito per dolci.

Imburrate una teglia per dolci e versatevi il composto. Tutto in forno a 180° per 40 minuti circa.

Vedrete che dolci farete con questa base!