pasta frolla - curiosandowebLa mia pasta frolla la preparo con 300 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 uovo e 1 tuorlo, buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 bustina di lievito per dolci
Metto la farina su un una spianatoia aggiungo l’uovo e il tuorlo, lo zucchero, la buccia del limone ed il burro ammorbidito i lo metto per non più di 15 secondi nel microonde. Impasto tutto molto velocemente per non surriscaldare la frolla con il calore delle mani perché è molto delicata e rischierei di fare venire l’impasto troppo molle e di conseguenza per stenderlo sarebbe un’impresa. Non appena l’impasto risulta ben omogeneo aggiungo il lievito lo faccio incorporare e metto riposare la pasta frolla per una decina di minuti.

Perfetta per moltissime ricette

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