polpette di sinapa - curiosandowebOggi contorno speciale a casa mia, a tavola sono arrivate delle deliziose polpette di erbe, precisamente ho preparato le polpette di sinapa. Ma voi lo sapete cos’è la sinapa? Ve lo dico io. La sinapa è una verdura simile alla cicoria che noi siculi utilizziamo per accompagnare prevelentemente i secondi di carne ma viene utilizzata in tantissime ricette. Oggi io ne ho fatto delle polpette!

Cucinate la sinapa in acqua bollente e salata scolatela bene e tagliatela con un coltello, trasferitela in una ciotola  e aggiungete parmigiano grattuggiato, aglio  (sempre tritato), uova e un cucchiaio di pan grattato amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio. Formate delle polpette e friggete in olio bollente. Sono buonissime sia calde che fredde.